برای تهیه خوراک بلدرچین ابتدا بلدرچین ها را پاک کنید و بشویید، سپس در یک ظرف دو عدد پیاز خرد شده، دو برگ کرفس و چند ساق جعفری به همراه بلدرچین ها بگذارید تا نیم پز شوند و آب پیاز، کرفس و جعفری به خورد بلدرچین برود.
اکنون در ظرف دیگری روغن زیتون، کره آب کرده، آبلیمو، نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید و سسی تهیه کنید. سپس بلدرچین ها را مانند جوجه کباب به سیخ بکشید و روی حرارت ملایم کباب کنید.
به خاطر داشته باشید زمان کباب خوراک بلدرچین باید از جوجه طولانی تر و شعله هم ملایم تر باشد. و در هنگام کباب کردن مرتب سس کره و آبلیمو بزنید تا برشته شود.
امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.